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学校食堂学习培训麻辣拌

发布时间:2018/6/15 9:26:13
来源: 商家
地点:日照 - 五莲县
地址:济南市天桥区历山北路20号
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专业老师一对一培训  手把手教学 学会为止 包教包会 不限时间 让学员亲自实践操作  随到随学  精心传授全套制作工艺及配方 凉菜(外文名:Cold Dishes ),在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。

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